みずみずしいムースのようなチーズケーキ！
プティ・アンジュ フロマージュ・アンジュ
さーてお味のほうは・・・・・？ナイフを入れようとして、戸惑うのはその感触。
表面は確かに、こんがりと焼き色がついているのですが・・・
その下は「えっ！？ムース？？」と声をあげてしまうほどフワフワと柔らかく、なめらかなんです！
理由は、生地をいったん冷凍したあとに高温のオーブンで火を通しているから。
「食べてみないと表現できない」とはシェフの言葉ですが、まさしくそのとおりなんです。
キツネ色に焼けた表面と、雪のようにふわふわと白いチーズ、
そしてあざやかなブルーベリーソースが見事なコントラストをなしていて、
とってもキレイ☆ふんわりなめらかなチーズはうるおいたっぷりに口どけ、
レモンのきいた、コクのある美味しさがさぁ〜っと広がります♪
わたし、ブルーベリーとかレモンとかの酸味ダイスキです！
ケーキは甘いだけじゃないよね♪
特にアクセントになっているのが、ブルーベリーソース。
幅広い年齢の方に食べていただけるように、癖がなくまろやかな味ながら旨みがしっかりしたクリームチーズを選んでいるから、ブルーベリーソースもその美味しさを邪魔することなく、お互いを引き立てあうようなものでなければなりませんでした。
お砂糖控えめでブルーベリーの食感がいきた、濃厚なジャム。
チーズの旨みに寄り添いつつ、味わいにあでやかさを添えてくれています☆
このフロマージュ・アンジュは、「プティ・アンジュ」店頭で探しても見当たりません。
なんとシェフが特別にと作った、ここだけのオリジナルチーズケーキなんです！
あなたも
プティ・アンジュ フロマージュ・アンジュ
おひとついかがですか？
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