こだわりスイーツをセットでお届け！
菓歩菓歩 シュークリーム2種＆エクレア詰合せ
さーてお味のほうは・・・・・？
最初の１品はシュークリーム。
バリッ！と香ばしく焼き上げたシュー皮と、平飼い卵の濃厚な味をそのままいかしたカスタードクリーム。
こんがり焼いたシュー皮は、良質な小麦の香りがふわ〜っと広がり、深みのある味わい。
冷凍してもザックリとした食感を保っているのは、工房の試行錯誤の賜物といえるでしょう。
元気に駆け回って育った鶏たちの卵の味をぎゅぎゅっ！と閉じ込めた濃厚カスタードクリームを、四つ葉の生クリームとさっくりと合わせてシュー皮に詰めました。
卵の味、小麦粉の味・・・それぞれの持ち味が存分に楽しめる、食べごたえのあるシュークリーム。
プレーンと有機黒ごま、2種類がお楽しみいただけます。
もう１品は
ざっくり香ばしいシュー皮と濃厚なカスタードを使った、フィンガータイプのエクレア。
中にはさんだカスタードクリームにオランダ産有機ココアをたっぷり練りこんでいるから、食べた瞬間、体じゅうに芳醇なココアの香りが広がります！
甘さを抑えたクーベルチュールチョコレートのビターな味わいとシュー皮の香ばしさがやみつきになる、魅惑のエクレア。
ちょっとほろ苦い大人の味をお試しください。
天然素材を使ったオーガニックスイーツの製造・販売を行っているスイーツ工房「Bio sweet's capo.capo （菓歩菓歩）」。水と緑の恵みを受け、清らかな空気に満ちた京都の清流・由良川のほとりから、素材にこだわったおいしいスイーツを発信しています。
小麦粉は、小麦本来の味がおいしい九州産の無漂白のものを使用。
また、卵は京都府美山町の平飼い鶏卵。
この養鶏場は京都北部の美山町の奥深い谷にあり、広い空間で、ストレスを最小限にして育てています。
谷の沢水を飲み水に、天気が良い日は外に放して遊ばせ、ときには畑の野菜や果樹園のりんごもあげているのだそう。
「自然から生まれたものは季節によって状態が違うんです」と、代表の石橋さん。
工房では毎日素材の状態を確かめながら、丁寧に手作りをしています。
あなたも
菓歩菓歩 シュークリーム2種＆エクレア詰合せ
おひとついかがですか？
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